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第19章 四舍五入免费 对呀我一直这么做假账（第1页）

第六区的清晨密布着阴云，整夜毛毛雨不停歇。

本就不好的天气，临近四点偏生云层还泛起了雾。

朦胧的天幕阴沉得瞧不见半点星光，只偶尔能看到刺破阴云、雾气频闪个不停的飞行器信号灯，似流星划过天际转瞬就消失不见。

有过前一日的经验，萧雨歇今早营业的时间稍微晚上一会儿。

四点十分，他拖着酸痛的四肢从床上爬了起来。

四点三十一分，日日红早餐铺才正式开始了忙碌的运作。

掀起卷帘门，萧雨歇开灯径直走进后厨。

厨房的案板上，浸泡一整夜的黄豆粒已吸饱水分，一个两个膨胀得好似幼时养的水宝宝。

用手轻轻一撮，表面的豆皮就迅速脱落下来，再微微一捻，两半平整均匀的豆瓣就彻底分开。

铁盆里的这些黄豆，全是萧雨歇昨天晚上泡的。

他原本是冲着“增加热饮”

外加“满足十道餐品”

这两个任务，泡的黄豆。

奈何黄豆研磨打碎出浆之前，必须经过充足的浸泡，所以萧雨歇只得短暂放弃为店铺增加豆浆。

直到今天早上黄豆浸泡充分，他这才搓去盆中黄豆的豆皮反复将其投水洗至干净，准备为店铺增加新的热饮。

豆浆听起来简单，实际上它的口味、口感因做法不同、比例不同、食材不同，做出的风味也更不相同。

就拿最基础的零添加的原味豆浆来说，小的豆子打出来的豆浆要比大豆打出来的豆浆更香。

而打磨之前黄豆是生是熟，又会直接影响豆浆的口感和营养。

生豆子，浸泡洗净之后直接放入豆浆机中。

打出来的豆浆保留了其天然的营养成分，喝起来的口感是既顺滑又清爽的。

熟豆子，在正式研磨之前增加了煮熟豆子的工序。

等把豆子煮熟烀软后再进行高速搅碎，让豆浆变得更易吸收的同时，口感也会更加黏稠柔和。

不过......

萧雨歇选择的是两者的中和做法，他没用生豆子也没完全把豆子煮熟，而是将豆子放进沸水里滚了两分钟。

不生不熟，沸腾的热水能去除豆子自带的腥味。

这样不论后续，豆浆中加入了什么原材料，时间比例如何，打出来的豆浆都只留豆香而无豆腥。

厨房内的商用破壁机不带自动煮沸功能，也就是说豆子打碎成浆过滤之后，萧雨歇还需再经过一道煮沸的工序。

耗时其实不算长，主要是熬煮豆浆的过程中需要不断地用勺子搅拌锅底，以防豆浆糊化。

对萧雨歇来说这不难，顶多是有些麻烦。

可一想到这豆浆能卖到十二元一碗，萧雨歇心中仅存的那一丢丢嘀咕也瞬间烟消云散了。

他轻搅着铁勺，伴随着温度升高，乳白色豆浆表面微微泛起涟漪，气泡涌现、表面飘起了细小的泡沫絮絮。

萧雨歇手疾眼快地撇去那些影响口感导致噗锅的罪魁祸首，一边嗅着小厨房内醇浓的热香一边用力地往下吞了吞口水。