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第27章（第1页）

撒抛梁粑之前，屋前的案桌便撤下了，免得村里人磕着碰着。

待抢抛梁粑的人群四散之后，陆青松留在了新屋，和其他汉子一道铺瓦。

唐荞则是和季双背着祭过神的东西，马不停蹄地赶回了陆家，他们得将就这猪头肉，做饭菜招待帮忙的人。

唐荞先引火，用火钳夹着猪头放到火中烧，把猪皮表面的猪毛都清理干净。

李屠户杀猪时弄得算干净了，但是难免有顾及不到的，比如耳朵这些隐蔽的地方，亲自处理一遍，吃着也放心些。

烧干净的猪肉分割好，耳朵、拱嘴和部分脸颊肉切下来卤了凉拌，尾巴也卤了凉拌。

耳朵有脆骨，尾巴香糯可口，这两者都是做凉拌菜的绝佳选择。

其余的骨头、肉，唐荞把它们放到锅中焯去血水，放些姜、蒜片和米酒去腥，然后放到砂锅里煨高汤。

趁着这空挡，唐荞还到屋后摘了些李子和梨子洗净，放到堂屋八仙桌上，给帮忙的人吃。

晌午，陆青松领着帮忙的人回来了，唐荞搬了一盆煮的玉米放到堂屋桌上。

“这有水果和玉米，你们先吃着，饭一会儿就好了啊。”

唐荞说完，又钻进了灶房，猪头肉煮好后，唐荞把骨头上的瘦肉都剔了下来，撕成条，准备用青椒和毛辣果炒上。

就这么点骨头，做活的汉子多，人多骨头少，不好分，索性把肉撕下来，做成炒菜，人人都能夹上一两筷。

当然，这带肉的骨头也没浪费，放入锅中熬汤，切些肥瘦均匀的肉片，和白菜煮做一锅，在下些豆腐块儿，一盆油滋滋的猪肉白菜豆腐就好了。

土豆切块煮熟，剁些青椒和蒜末，再加上点肉末翻炒，最后掺点汤煨上一会儿，加入调料，有名的老奶洋芋新鲜出炉。

这道菜，老少皆宜，黏稠的土豆泥和着饭吃，好吃得不得了。

除此之外，唐荞还用嫩豆花炒了个鸡哈豆腐。

油热后放入葱姜蒜爆香，再抖些豆豉和肉沫，然后放入干辣椒面翻炒，最后倒入嫩豆花，起锅前撒些葱花即可。

这豆腐拌饭吃，香得能叫人把舌头都吞下去。

素菜今日煮了青菜，微微带点苦，但是这东西败火，热天吃最是合适。

饭后喝上一碗青菜汤，也是舒爽。

唐荞还叫季双烧了些茄子和辣椒，因着家中没有小番茄，他还端着盆李子，去月娥嫂子家院子里摘了几个大番茄烧上。

茄子吃法众多，唐荞唯独爱这一种。

把茄子放到烧成红块的柴火中，烧至表面焦糊时捞出来，拍去茄子表面的灰，撕掉烧焦的皮，辣椒和番茄也依法炮制。

撕成条的辣椒和茄子装入盆子里，用刀背敲些蒜蓉丢进去，要想凉拌菜好吃，这蒜蓉就半点不能少，蒜味儿重了些，但是耐不过好吃。

这烧茄子的好搭档就是唐荞做的霉豆腐，前段时间落雨，连着冷了好些天，唐荞看着气温合适，急忙做了一背篓的霉豆腐，就是为了方便拌这茄子吃。

有了他做的霉豆腐，烧出来的茄子只需加些蒜末和辣椒面即可。

霉豆腐捣碎，倒些霉豆腐的汁水，撒点葱花和芫荽，用筷子搅拌均匀，确保每条茄子和辣椒都裹上了霉豆腐，这就行了。

夹一筷子这凉拌茄子吃，真是快乐似神仙。

夏日炎热，人容易苦夏没胃口，就得吃些个清爽开胃的东西。

唐荞有意将今日的菜都做得下饭了些，好让帮忙的人吃饱喝足。