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这是什么（第3页）

“这个是蜜桃啵啵奶冻，这个是蜜桃珍珠冰粉，这个是玫瑰啵啵桃圆子……”

江衔月一一介绍过去。

“林婶子家的牛刚下了小牛犊，奶水很足，我早上拿鸡蛋去寻了半桶奶……”

钟五终于狠下心，挖了一勺水晶蜜桃奶冻，喂给江衔月，“你有什么打算？”

这么多种类的小食，他们要是都做，光准备原料都要费不少功夫，更别说还要走很远的路，现做现卖了。

江衔月也明白这个道理，她把奶冻嚼嚼咽下，道：“这些甜品看着多，其实一共也就三类。

一类是喝的果茶，糖水也归到这里边；一类是吃的奶冻；还有一类是既能吃又能喝的圆子。

虽说材料就那几种，但要是全做，累也能把咱们累个半死。

所以，我想咱们还是卖方子吧。”

“怎么个卖法呢，是单卖给一家，卖贵点，还是零散着卖给很多小商户？”

钟五问。

他对厨艺不通，是以单看着并不清楚这些东西的制作难易，也不知道是不是容易模仿。

这个江衔月有想法，“卖给一家的话，说不定咱们可以连桃子也一起卖出去，这样省事不少，但是跟买方的牵连比较深。

如果后续买了方子的人生意不好，很容易生怨。

零散卖出去的话，咱们就得好好想想，看怎么卖划算。”

钟五经她一提醒，思路也清晰了，“不管怎么卖，咱们都得先做些成品让大家知道这个东西。

依我看，咱们的桃子呢，卖荔枝的时候就可以捎带着卖一部分，就去城西深衣巷那边，那边的主顾都很大方，买得多还不还价。

第二批熟的，就按你之前的主意，咱们去西涧那边卖。

那边走商的人多，天又热了，大家估计都愿意吃点解渴的果子。”

他边说边琢磨，“咱们可以事先写好几份方子，卖这些东西的时候就带上这些甜品和方子，要是有人有意，肯定会询问，到时候咱们就见机行事。”

江衔月觉得有理，两人又把细节商量妥当……

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一早，钟五跟钟老爹和钟家几兄弟上山摘荔枝去了，江衔月就在家里写甜品方子。

其实甜品方子并不是固定的，同样的原料用不同的搭配，不同的做法就是不同的味道。

但就像她之前归类的，基本上就是吃的、喝的、和又能吃又能喝的。

而做法同样也都是固定的几种，一通百通。

所以江衔月整理的时候，绞尽脑汁回忆梦中跟母亲一起生活的那些年，所看到的和尝试过的甜品。

她先是整理了奶冻的做法，糖水的做法，以及酥酪、奶茶、果茶等甜品饮品的做法，又整理了奶茶果茶中可以添加的小料，例如珍珠、芋圆、啵啵、西米、椰果、红豆、燕麦、糯米、芋泥、麻薯、奶盖等等，最后她又列出十款最经典的甜品方子。

当然他们要卖桃子，这个方子自然也是以桃子为主料的。

在之后她又附录了一些经典的搭配。

为了让方子更有吸引力，在必要的地方，江衔月还补充了色彩鲜明的图片说明。

这样前前后后也整理了有二十来页，全部整理完后，江衔月翻着看了几遍，又删删补补改改地完善，最后才满意地放下笔。

她之前做那些甜品的时候都是心血来潮，想到什么就做些什么，做的东西虽多，味道也不错，但是现在既然有了这样一个小册子，她决定还是按照册子上来。