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第49章（第1页）

周锦南有条不紊地制作，炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交，而是开始摆盘。

虽然他在出锅时顺手随便做的摆盘就很能唬人，但周锦南平时其实是懒得给自己做好的菜品特意摆盘的。

这次好歹是大师级的考核，想到周书笛来之前对他的叮嘱，周书笛决定认真对待一点，于是他把多余的菜心冬菇等食材废物利用，选了一把小号的菜刀开始雕刻。

凤还巢的大体形状在乳鸽和鸟巢做好的时候就差不多能看出来了，等到正式端到元远三位考官面前的时候，除了正中央卧在面条做成的巢中，四周还有不少雕刻的形态不一颜色各不相同、用来装点这道菜的小鸟立在枝头，众星拱月一般拱卫中间的“凤凰”

。

最上方的一轮圆日，则是用小号的透明酱碟装满特意调制的金黄色酱汁伪装而成。

整道菜承袭了和之前西红柿炒蛋摆盘风格一致的雍容大气，华丽非凡。

乳鸽酥香，肉质极嫩，稍微用筷子一戳就能把乳鸽的肉从骨架上分离下来。

麦芽糖的甜味激发了乳鸽本身的鲜美，又完美地锁住了填充在内里的馅的香味。

鸽肉鸽肚里空间不大，能够塞入的馅料更少，此时被筷子拨开鸽肚，便流落出来。

“馅料可以直接吃，也可以蘸酱食用，装饰用的鸟和树枝也是需要蘸酱食用的。”

周锦南解释了一句便不再说话。

众人的目光从周锦南转移到凤还巢本身，不约而同再次被凤还巢的摆盘惊艳到，构图精美，栩栩如生，华丽的摆盘是只有顶级高端的中式餐厅中才能见到了。

光论这一手，在场的七位考官中，大多数便心悦诚服地甘拜下风。

“他的摆盘功底确实很不错。”

苏开城的摆盘是这次三位大师级考官中最好的，“老闵你的摆盘不如这小家伙。”

闵瀚海不以为意：“这有什么，我本来就不擅长摆盘……元远你个狡猾的家伙，居然趁我们不注意先吃？！”

能成为大师级的厨师，纵使有短板也是和同级别的厨师比较出来的。

他连忙挥舞筷子和元远争抢，“你别忘了留出我的份打包好快递给我，不然等你来总部汇报的时候，”

星网虽然能够完全模拟出食物的味道，但是那也是需要食物本身在的，如果等元远吃完，被模拟的对象就直接不存在了。

元远一点没把放慢了速度细细品尝，眉头逐渐拧了起来，似是在思索着什么问题。

“元远你怎么了？这道菜有什么问题吗？”

苏开城注意到元远的异样出声问道。

闻言元远摇了摇头：“没有问题，这道凤还巢做得很好……就是、怎么说呢？……你们等下亲自品尝一下就知道了。”