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江绵怀着对家乡的牵挂与对宫廷发展的决心,再次踏入御膳房。
他深知,唯有不断创新,才能在这宫廷之地扎稳根基,也才能获取更多助力家乡的资源。
回宫廷不久,江绵便一头扎进了那间专属他的糕点小厨房。
他命人从家乡运来各种特色食材,像是深山里的野蜂蜜,那蜂蜜带着山花的独特芬芳,是宫廷中常见蜂蜜所无法比拟的;还有那经过特殊晾晒手法的果干,保留了水果最浓郁的酸甜滋味。
江绵望着这些食材,脑海中思绪翻涌,他要将家乡的味道与宫廷的精致完美融合。
起初,江绵尝试将野蜂蜜加入宫廷传统的芙蓉糕制作中。
他精心调配着蜂蜜的用量,一边制作,一边记录。
然而,第一次的尝试并不成功,蜂蜜的味道过于浓郁,掩盖了芙蓉糕原本的清香,口感也变得有些黏腻。
江绵皱着眉头,看着失败的作品,心中却没有气馁。
他深知创新之路本就布满荆棘,需要不断地尝试与摸索。
牧野在京郊听闻江绵创新遇阻,带着自己新培育出的一种小巧而香甜的南瓜前来。
这种南瓜肉质细腻,甜度颇高。
江绵看到南瓜,灵感顿生。
他决定以这南瓜为原料,结合宫廷的千层酥工艺,打造一款全新的糕点。
江绵将南瓜蒸熟后,细细研磨成泥,加入少许奶油与糖,使其口感更加顺滑香甜。
然后,他开始制作千层酥皮,一层一层,小心翼翼地叠加,将南瓜泥均匀地涂抹在酥皮之间。
在烘焙过程中,那南瓜的香甜气息逐渐弥漫整个厨房,引得周围的小太监和宫女们都忍不住驻足张望。
糕点出炉,金黄酥脆的外皮包裹着橙黄的南瓜内馅,看起来煞是诱人。
江绵忐忑地请御膳房的几位前辈品尝。
一位前辈拿起一块放入口中,轻轻咀嚼,眼中先是闪过一丝惊讶,随后露出赞赏的神情,“江绵啊,这糕点创意十足,南瓜与酥皮搭配得恰到好处,口感丰富,甜而不腻。”
其他前辈也纷纷点头称是。
江绵心中大喜,初尝成功的滋味让他信心倍增。
有了这次的成功经验,江绵的创新思路愈发开阔。
他又想到家乡的一种特色茶叶,这种茶叶泡出的茶汤清香扑鼻,且带有一丝淡淡的果香。
江绵琢磨着将这茶叶融入宫廷的茶点之中。
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